元霄油炸了之后是不是很好吃?营养怎么样?


元霄一般都煮着吃,但感觉没什么味道。油炸多香啊!
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水煮元霄是最传统的吃法儿,有人还喜欢把吃不完的元霄油炸了吃。虽然油炸的元霄色泽金黄,香脆可口。但油炸高温会破坏很多元霄本身所带有的营养素,降低元霄的温补作用,油炸还会使本身油脂含量不低的元霄油脂比例更高,热量增加,更易导致肥胖。

此外,高温油炸元霄时,还会产生一些对人体健康不利的物质,因此,油炸元霄从营养角度来看,是并不可取的。千万别为了口感而牺牲了健康,尤其是有胆囊、胰腺疾病的患者更需注意。

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