食品安全

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民以食为天,食以安为先。
营养素

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人体所需重要营养组成部分,共分七大类营养特质。
食物营养

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人群营养

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人群营养,营养人群,包括:婴幼儿、青少年儿童、中老年人
常见疾病营养

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疾病营养,疾病时的营养补充,营养护理,营养调节、调配。
食疗养生

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运动保健

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你吃的那么素,蛋白质知道吗?

白开水 回复了问题 • 5 人关注 • 5 个回复 • 1564 次浏览 • 2015-03-09 23:02 • 来自相关话题

人体补充蛋白质须知

admin 发表了文章 • 0 个评论 • 1016 次浏览 • 2014-08-09 08:14 • 来自相关话题


蛋白质的蛋白质食物来源可分为植物性蛋白质和动物性蛋白质两大类。植物蛋白质中,谷类含蛋白质10%左右,蛋白质含量不算高,但由于是人们的主食,所以仍然是膳食蛋白质的主要来源。豆类含有丰富的蛋白质,特别是大豆含蛋白质高达36%~40%,氨基酸组成也比较合理,在体内的...
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个子长不高,你缺蛋白质吗?

admin 发表了文章 • 2 个评论 • 1055 次浏览 • 2014-08-09 08:10 • 来自相关话题


据报道,第二次世界大战期间,日本动物性食品供应不足,每人每年只平均供应2千克肉,12.5千克奶和奶制品,2.5千克蛋。当时12岁学生平均身高只有137.8厘米。战后,日本经济发展迅速,人民生活改善,动物性食品增多,每人每年食用肉达13千克,奶及奶制品25千克,...
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蛋白质在生物体内的功能

admin 发表了文章 • 0 个评论 • 1071 次浏览 • 2014-08-09 08:08 • 来自相关话题


蛋白质在生物体中有多种功能。

催化功能 有催化功能的蛋白质称酶,生物体新陈代谢的全部化学反应都是由酶催化来完成的。

运动功能从最低等的细菌鞭毛运动到高等动物的肌肉收缩都是通过蛋白质实现的。肌肉的松弛与收缩主要是由以肌球蛋白为主要成分的粗丝以及以肌动蛋白为主...
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吸收蛋白质之怎样选择食物?

admin 发表了文章 • 0 个评论 • 986 次浏览 • 2014-08-09 08:05 • 来自相关话题


蛋白质食物是人体重要的营养物质,保证优质蛋白质的补给是关系到身体健康的重要问题,怎样选用蛋白质才既经济又能保证营养呢?

首先,要保证有足够数量和质量的蛋白质食物.根据营养学家研究,一个成年人每天通过新陈代谢大约要更新300g以上蛋白质,其中3/4来源于机体代...
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都说要科学饮食才能健康,怎么吃咧?

坚持到底 回复了问题 • 2 人关注 • 1 个回复 • 1254 次浏览 • 2014-08-09 07:54 • 来自相关话题