食品安全

食品安全

民以食为天,食以安为先。
营养素

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人体所需重要营养组成部分,共分七大类营养特质。
食物营养

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人群营养

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人群营养,营养人群,包括:婴幼儿、青少年儿童、中老年人
常见疾病营养

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疾病营养,疾病时的营养补充,营养护理,营养调节、调配。
食疗养生

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运动保健

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乳类及其制品的合理食用

坚持到底 发表了文章 • 0 个评论 • 822 次浏览 • 2015-01-16 13:24 • 来自相关话题


(三)乳类及其制品的合理食用

  1.鲜奶

  鲜奶水分含量高,营养素种类齐全,十分有利于微生物生长繁殖,因此须经严格消毒灭菌后方可食用。消毒方法常用煮沸法和巴氏消毒法。煮沸法是将奶直接煮沸,达到消毒目的,多在家庭使用,营养成分有一定损失。...
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乳制品营养价值

坚持到底 发表了文章 • 0 个评论 • 853 次浏览 • 2015-01-16 13:24 • 来自相关话题


(二)乳制品

  乳制品主要包括液态奶类、奶粉、炼乳、酸奶等。因加工工艺不同,乳制品营养成分有很大差异。

  1.液态奶类

  包括全脂乳、脱脂乳、调制乳和发酵乳四类。

  生鲜奶未经过消毒和灭菌,完全保留牛奶的天然状态,在我国市场还未...
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乳类食品的营养价值及卫生

坚持到底 发表了文章 • 0 个评论 • 854 次浏览 • 2015-01-16 13:22 • 来自相关话题


乳和乳制品是营养价值最高的食品之一。其营养价值是其他食物难以替代的,在众多动物食品中,乳有其特殊性,因为它是所有哺乳动物出生初期唯一的食物,能提供子代生长发育所需的各种营养物质,即使在成年之后,许多国家的居民仍然大量消费乳和乳制品,对强健体质、维...
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